林郑和, 钟秋生, 陈常颂*, 陈志辉, 游小妹
Zhenghe Lin, Qiusheng Zhong, Changsong Chen*, Zhihui Chen, Xiaomei You
摘要: 为了明确不同香型茶树(Camellia sinensis)品种鲜叶挥发性物质的组成、含量、β-葡萄糖苷酶活性及其基因差异表达特征, 以黄观音、0318E、福云6号、0213-2和C19五个四年生茶树品种(系)为实验材料, 使用GC-MS测定其鲜叶挥发性物质的组成及含量, 并对β-葡萄糖苷酶活性进行测定, 同时克隆β-葡萄糖苷酶基因, 分析其在不同品种中的表达差异。结果表明, 黄观音和0318E的鲜叶中, 萜烯类与衍生物种类及含量都高于普通香型茶树鲜叶(福云6号、0213-2和C19); 鲜叶中β-葡萄糖苷酶活性以黄观音(7.8 U·g–1)和0318E (7.3 U·g–1)最高, 福云6号和C19次之, 0213-2 (6.1 U·g–1)最低。β-葡萄糖苷酶基因在黄观音和0318E中表达最强, 显著高于C19、福云6号和0213-2, 在0213-2中的表达量最低。